Kostenheten startar omfattande byggprojekt – nya skolkök och fräschare kökslokaler

Ett slitet centralkök och förslag på tillagningskök på alla skolor ligger till grund för det omfattande byggprojekt som kostenheten på Ljusdals kommun skissat på. Under hösten sätts spaden i marken och ombyggnationerna startar.

- Fördelen med denna ombyggnation är bland annat att både Slottegymnasiet och Gärdeåsskolan får helt nya kök, säger Linda Hörnell, enhetschef vid centralköket.

Nu i höst påbörjas det stora byggprojektet av skolköken som planerats av kostenheten vid Ljusdals kommun sen ett år tillbaka. Bakom planerandet finns bland annat Linda Hörnell, enhetschef vid centralköket.

- Det hela började med ett förläggande från miljöenheten på grund av slitna lokaler i centralköket. Tanken var från början att renovera centralköket, men det visade sig bli för dyrt, säger hon.

Idén om att istället bygga tillagningskök på alla skolor blev därför aktuellt. Ett alternativ som också redan lyfts politiskt.

En del av skolorna i kommunen har redan nu möjlighet att laga mat på plats, medan det blir större ombyggnationer och åtgärder på vissa skolor. För Slottegymnasiets del blir det ett helt nytt kök. Där ska även all mat till äldreomsorgen tillagas.

- En del av köket på Slottegymnasiet står redan tomt eftersom det användes av restaurangutbildningen, som numer är nerlagd. Utvecklingscentrum använder köket ibland för vissa utbildningar, men de har även ett kök i källaren som de kan använda, säger Linda Hörnell, enhetschef för centralköket.

Totala kostnaden för projektet ska landa på 32 miljoner kronor, fördelade på respektive kök. Fördelen med denna ombyggnation enligt Linda Hörnell är att både Slottegymnasiet och Gärdeåsskolan får helt nya kök. Stenhamre- och Tallåsens skolor får en uppfräschning av respektive kök.

- En annan viktig aspekt är att kockarna som arbetar på skolorna får börja laga mat på plats och därmed uppleva en ökad yrkesstolthet, säger Linda Hörnell.

Information till vårdnadshavare och elever från kostenheten
Under ombyggnationen av skolrestaurangerna är köken stängda. Det kommer inte att finnas tillgång till diskmöjligheter under renoveringstiden och därför serveras barn och elever mat på engångsartiklar. Kostenheten upplyser om att matsedeln inte ska ändras under tiden, och att kvalitén på maten ska vara densamma som tidigare.